Host Milano è la fiera leader mondiale dedicata al mondo dell’accoglienza.
Un punto di riferimento per operatori professionali ed imprese che gravitano nell’ambito dell’ Horeca.
Giunta alla 41esima edizione, Host Milano presenta ogni due anni tutto ciò che serve ad un’impresa di successo, in un solo luogo: dalle materie prime ai semilavorati, dai macchinari alle attrezzature, dagli arredi alla tavola, senza dimenticare le sfide dello sviluppo e del futuro del commercio di qualità.
In uno spazio espositivo unico, è facile trovare affinità intercategoriali: Ristorazione Professionale; Pane, Pizza, Pasta - Caffè, Tè; Bar, Macchine caffè, Vending, Gelato, Pasticceria, Arredo, Tecnologia, Tavola.
A Milano dal 18 al 22 ottobre 2019 gli operatori professionali troveranno il meglio dell'ospitalità, dell'hotellerie mondiale, e dell’impresa di qualità nel campo dell’agroalimentare e, specificatamente della Panificazione.
Non mancheranno le ultime novità del settore in termini di equipment, materie prime, attrezzature.
In questo contesto i Maestri Panificatori, in uno spazio espositivo a loro dedicato, dimostreranno la stretta sinergia tra capacità tecnica, uso di strumentazione di primo livello e prodotto di qualità.
Host, una universo sospeso tra tradizione innovazione futuro. Capacità professionali in gradi di fondersi e confermarsi tra case history e know-how, tra show-cooking, competizioni e conferenze.
Matteo Cunsolo ed Host: si accendono i riflettori sul pane
Si avvicina Host, importantissima rassegna numero uno al Mondo, riservata ad Horeca. Si accendono i motori delle imprese e delle realtà produttive che animeranno la Fiera dal prossimo 18 al 22 ottobre 2019. Il pane, ed i Panificatori Milanesi saranno uno dei cardine dell’evento. Matteo Cunsolo, neo Presidente dell’Associazione Milanese dei Panificatori traccia la linea del pane della new generation. Un mix di tradizione ed innovazione, con l’occhio sempre attento alle nuove tendenze dei consumatori. Un pane innovativo che sfrutta nuove tecniche (una su tutte l’uso dell’acqua di mare purificata) e che ha saputo recuperare la tradizione dell’artigianalità.
Infine un obiettivo chiaro: restituire ai panificatori il ruolo che compete loro nella ricerca e nello sviluppo del sistema agroalimentare.
Leggi qui l'intervista del Presidente Cunsolo
Il Panettone non va in vacanza, nemmeno in estate
Il panettone non va in vacanza, nemmeno in Estate! “Un buon panettone? Mangiata la prima fetta ti vene voglia di mangiarne una seconda”.
Queste le parole del Presidente dell’Associazione Panificatori Matteo Cunsolo che, a Lugano, ha partecipato come giurato al primo momento di confronto internazionale sul dolce meneghino simbolo del Natale.
La competizione è stata serrata ed il prodotto degustato di gran qualità.
Presto vedremo artigiani pronti a mettersi in gioco per la Coppa del Mondo del Panettone che rappresenta, come ricorda il Presidente, anche un momento di confronto e miglioramento del proprio prodotto.
Tema che sarà il fulcro di Host, la fiera dell’Ospitalità che si terrà a Milano dal 18 al 22 ottobre prossimi, con un solo intento: mettersi in gioco per migliorarsi e migliorare l’offerta per il consumatore.
Host. Panificatori Milanesi. Eventi, meeting e riflessioni sul mondo del Pane
Ad Host, rassegna internazionale sull'ospitalità, che si terrà a Milano - spazio Fieristico di Rho tra il 18 ed il 22 ottobre prossimi, i Panificatori rivestiranno il ruolo centrale.
Per tutti i giorni della manifestazione, infatti, si alterneranno presso lo stand dedicato, laboratori di produzione di pane e prodotti da forno sospesi tra tradizione, innovazione e futuro.
Spazio anche per il matching fra mondo dell'impresa e studenti delle scuole di panificazione.
Non mancheranno dibattiti importanti sul futuro dell'Arte Bianca, sullo sviluppo del valore delle produzioni di qualità.
Grande protagonista sarà anche "sua Maestà il Panettone".
Un prodotto che diventerà non solo terreno di sfida a livello mondiale, ma anche perno di confronto tra il mondo della produzione industriale ed artigianale.
Host e Panificatori un connubio destinato a dimostrare come la qualità non nasca mai dal caso.
1 farina per 4 pani. I Panificatori e le evoluzioni dell'Arte Bianca.
Con l'avvio di Host, il prossimo venerdì 18 ottobre, presso lo spazio Fieristico di Rho, i Panificatori si renderanno subito protagonisti. Dalle ore 14.30 e sino alle ore 17.00, infatti i Maestri dell'Arte Bianca, dell'Associazione Panificatori di Milano e Province, dimostreranno come poter interpretare l'Arte Bianca in chiave moderna, dando vita a quattro proposte di pane con un'unica farina proposta da Molino Agugiaro e Figna.
Sarà un momento in cui la tradizione di una professione antica, il fornaio, incontrerà le nuove frontiere della panificazione.
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