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Host 2021


Host 2021

HostMilano è la fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza: un importante fulcro internazionale che permette il confronto costante tra professionisti del settore che gravitano nell’ambito dell’Horeca, nonché il luogo per eccellenza dove vengono presentati webinar e approfondimenti nel campo dell’agroalimentare e dell’hostellerie mondiale.

Fiera Milano Rho si sta preparando ad accogliere la 42esima edizione di Host Milano. Sarà presente tutto ciò che occorre per un’impresa di successo: dalle materie prime ai semilavorati, dai macchinari alle attrezzature, dagli arredi alla tavola con particolare attenzione a trend, tecnologie, innovazioni.

Naturalmente, non mancheranno i Panificatori di Milano e Province di Confcommercio Milano che, nell’ambito dell’Arte Bianca, forniranno il loro contributo, collaborando con le Scuole di Panificazione - individuate per partecipare al progetto - nella realizzazione del panino farcito, prodotto con materie prime di qualità 100% italiane e sostenibili, simbolo dello Street Food Italiano

CIBO DI STRADA: ITALIANO, DI QUALITA' E ATTENTO ALL' AMBIENTE

Obiettivo di questa edizione sarà presentare un prodotto veloce,ma gustoso e di alta qualità: il panino farcito.
Il prodotto finale non solo dovrà rispecchiare le tendenze di un mercato sempre più esigente, ma anche rispettare le proprietà salutari del prodotto 100% italiano, in linea con la dieta mediterranea.
Un connubio tra uso di materie prime di qualità, con la massima attenzione per la sostenibilità, puntando all'utilizzo di prodotti a km0.

I LABORATORI

Quest'anno i Panificatori Milanesi, insieme alla collaborazione di Ebipal (Ente Bilaterale Regionale Lombardia per la Panificazione), nell'ambito della valorizzazione dell'Arte Bianca, vista sia dalla parte dell'Impresa, sia da tutti coloro che prestano una loro attività nel campo della panificazione, metteranno a disposizione l'intero spazio espositivo per i ragazzi delle Scuole di Panificazione, individuate per collaborare al progetto, per la realizzazione di un vero panino farcito di alta cucina. Sarà un importante momento di valorizzazione della bilateralità.

Durante le cinque giornate dedicate al mondo dell'Horeca, si alterneranno:
1)sessioni di laboratorio;
2)incontri con i giornalisti del food, che proveranno da vicino l'esperienza dell'arte panaria, per poi divulgarne valori e contenuti;
3)sessione di degustazione e valutazione finale delle ricette. Sempre nel rispetto delle normative vigenti, in materia di Covid-19.

Occasione unica, questa, per avvicinare i ragazzi al mondo imprenditoriale della panificazione.

IMPARA L'ARTE E METTILA DA PARTE

Fare il pane è un'arte. Questo alimento prezioso nasce dal connubio di materie prime semplici: farina e acqua.
Il resto lo fa l’esperienza: l'amore e la dedizione per il lavoro accrescono la conoscenza e la passione per questa professione antica.
I Panificatori Milanesi affiancheranno i ragazzi delle Scuole, in preparazione di Host 2021.
Un Maestro Panificatore sarà al loro fianco, come figura di "tutor", affinché abbiano tutti gli strumenti necessari per la realizzazione di una ricetta unica ed innovativa: un panino farcito che rappresenti il passaggio antico della conoscenza e della tradizione nelle mani dei futuri Maestri dell'Arte Bianca.

IL PROGETTO STREET FOOD ITALIANO

Il prodotto finale, la ricetta che i ragazzi porteranno in Fiera, realizzato con prodotti 100% italiani e sostenibili, non rappresenterà soltanto un importante passaggio del "testimone", un insegnamento che permarrà nel tempo, ma sarà anche frutto di una collaborazione intra-scolastica:una comunione di intenti tra i docenti di materie teoriche e pratiche di panificazione con le classi di cucina.

Un mix completo per produrre un finale pieno di sorprese.

POST

  • I Panificatori Milanesi protagonisti ad Host2021
E’ con vivo piacere che ci pregiamo comunicare che, anche per il 2021, i Panificatori Milanesi saranno protagonisti ad Host, dal 22 al 26 ottobre, presso gli spazi di Rho Fiera Milano. Rassegna internazionale che pone l’attenzione del mondo sul valore delle produzioni di qualità e sull’hostellerie mondiale.
In questo contesto, per quest’anno, vorremmo coinvolgere direttamente gli Istituti Scolastici che formano i panificatori di domani.
Il tema della nostra presenza ad Host riguarderà l’individuazione, tra tanti progetti, del miglior “panino farcito”. Un prodotto che, non solo dovrà rispecchiare le tendenze di un mercato sempre più esigente, ma anche rispettare le proprietà salutari del prodotto 100% italiano, in linea con la dieta mediterranea.
 
Per saperne di più, contatta la Segreteria del Coordinamento della Filiera Agroalimentare ai seguenti numeri: 02-7750228-230-338-322 o scrivici al seguente indirizzo e-mail: agroalimentare@unione.milano.it
 
  • Dal 22 al 26 ottobre 2021 il mondo dell'HoReCa guarda alla sua fiera leader HostMilano 
Una ripartenza cercata e fortemente voluta, in cui innovazione e sviluppo tecnologico sono temi fondamentali da presentare nella Fiera dedicata all'hotellerie mondiale.
HostMilano, giunto alla sua 42a edizione, può contare sulla presenza delle più importanti Aziende italiane e internazionali con 1000 espositori provenienti da 40 Paesi già confermati.
 
Per saperne di più, contatta la Segreteria del Coordinamento della Filiera Agroalimentare ai seguenti numeri: 02-7750228-230-338-322 o scrivici al seguente indirizzo e-mail: agroalimentare@unione.milano.it
 
  • Il valore della bilateralità. Host 2021

Anche quest’anno, per la 42° edizione di Host, fiera mondiale dedicata al mondo dell’accoglienza, l’Associazione Panificatori di Milano e Province di Confcommercio Milano, nell’ambito dell’Arte Bianca, fornirà il proprio contributo, collaborando con le Scuole di Panificazione - individuate per partecipare al progetto - nella realizzazione del panino farcito, prodotto con materie prime di qualità 100% italiane e sostenibili, simbolo dello Street Food Italiano.

Grazie anche al prezioso supporto di Ebipal (Ente Bilaterale Regionale Lombardia per la Panificazione) nell'ambito della valorizzazione dell'Arte Bianca, vista sia dalla parte dell'Impresa, sia da tutti coloro che prestano una loro attività nel campo della panificazione, l’attività in Fiera verterà sui valori della formazione e della relazione scuola-lavoro, fondamentale per lo sviluppo dell’Arte Bianca. Sarà un importante momento di valorizzazione della bilateralità.

Durante le cinque giornate dedicate al mondo dell'Horeca, si alterneranno:

1)sessioni di laboratorio;

2)incontri con i giornalisti del food, che proveranno da vicino l'esperienza dell'arte panaria, per poi divulgarne valori e contenuti;

3)sessione di degustazione e valutazione finale delle ricette. Sempre nel rispetto delle normative vigenti, in materia di Covid-19.

Occasione unica, questa, per avvicinare i ragazzi al mondo imprenditoriale della panificazione.

Per saperne di più, contatta la Segreteria del Coordinamento della Filiera Agroalimentare ai seguenti numeri: 02-7750228-230-338-322 o scrivici al seguente indirizzo e-mail: agroalimentare@unione.milano.it

  • Host 2021 c'è, in presenza

Dal 22 al 26 ottobre 2021 HostMilano torna sulla scena mondiale, in presenza.
Una ripartenza cercata e fortemente voluta, in cui innovazione e sviluppo tecnologico sono temi fondamentali da presentare nella Fiera dedicata all'hotellerie mondiale.

Grande attenzione, per questa 42a edizione, sarà posta alla sicurezza di espositori e visitatori professionali:  l’appuntamento in presenza si espanderà anche online grazie a Fiera Milano Platform, la piattaforma digitale dedicata a tutta la community delle filiere di riferimento, con l'obiettivo di migliorare l’esperienza e favorire l’incontro tra espositori, visitatori e stakeholder della manifestazione.

Per saperne di più, contatta la Segreteria del Coordinamento della Filiera Agroalimentare ai seguenti numeri: 02-7750228-230-338-322 o scrivici al seguente indirizzo e-mail: agroalimentare@unione.milano.it

  • Sostenibilità, Innovazione e la Fiera in presenza: le chiavi per ripartire

Dal 22 al 26 ottobre 2021, Fiera Milano si prepara ad ospitare la Fiera dedicata all'hostellerie mondiale: Host 2021.

Il mondo dell'Horeca si anima con i ristoratori e le Imprese che, in presenza, verranno a conoscere nuovi prodotti e servizi, incontrare di persona i loro venditori, fare affari e fare rete con altre persone del settore.

Un momento importante che verte al confronto e alla scoperta di innovazione e sostenibilità: un binomio vincente per la ripartenza.

Per saperne di più, contatta la Segreteria del Coordinamento della Filiera Agroalimentare ai seguenti numeri: 02-7750228-230-338-322 o scrivici al seguente indirizzo e-mail: agroalimentare@unione.milano.it

 

  • Host 2021: Bakery Academy e i Panificatori Milanesi

I Panificatori Milanesi si preparano all’evento fieristico di Host Milano 2021. Il focus per questa 42°esima edizione verterà sul coinvolgimento delle Scuole di Formazione di Panificazione del territorio Lombardo, con la presentazione del panino farcito, prodotto con materie prime di qualità 100% italiane e sostenibili, simbolo dello Street Food Italiano

Insieme alla collaborazione di Ebipal (Ente Bilaterale Regionale Lombardia per la Panificazione), nell'ambito della valorizzazione dell'Arte Bianca, verrà messo a disposizione l'intero spazio espositivo per i ragazzi delle Scuole di Panificazione, individuate per collaborare al progetto, per la realizzazione di un vero panino farcito di alta cucina. Sarà un importante momento di valorizzazione della bilateralità.

Per saperne di più, contatta la Segreteria del Coordinamento della Filiera Agroalimentare ai seguenti numeri: 02-7750228-230-338-322 o scrivici al seguente indirizzo e-mail: agroalimentare@unione.milano.it

 


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